När skolbarn och äldre på boenden i Östersund och Krokom serverar maträtter med potatis funderar de kanske inte över hur den närodlade potatisen kan vara så god och fräsch att den nästan känns nyodlad. Ändå kan de ha legat lagrade på ett stort potatislager i Jämtland under många månader. Stocke Gård på Frösön är sedan mars månad i år potatisleverantör till Östersunds och Krokoms kommuner. På gården odlas cirka 450 ton potatis under ett år och Stocke Gård förvärvades 2016 av Magnus Larserud med familj. En av de första investeringarna efter köpet var en modernisering av ett befintligt potatislager. 

”Det var en viktig och nödvändig investering. Vi har höga kvalitetskrav och potatisen måste vara gångbar ända till juli månad året efter att den odlats. Det ställer krav på potatissorten men också på hanteringen i samband med skörden och lagringstekniken. Potatisen vi stoppar in i lagret som rymmer cirka 600 ton måste vara helt frisk och det är också noga att ventilationen i lagret är rätt. Dessutom såg vi en möjlighet att med modernare fläktar och möjlighet till styrning kunna sänka energikostnaderna”, säger Magnus Larserud...

Läs hela artikeln här!