Sedan några har det fötts upp fisk i en ladugård utanför Kristianstad. Detta som en lösning på de miljörelaterade problem som finns med fiskodling i kassar i hav och sjöar, men också som en ny och spännande livsmedelsgren för lantbrukssektorn. Fiskuppfödningskonceptet har utvecklats av Johan Ljungquist och Mikael Olenmark Desalles som 2013 startade företaget Scandinavian Aquasystems AB med grundidén att utveckla landsbygden i Skåne. De hade gjort många observationer av förfallna och nedgångna lantbrukslokaler och ville med en ny och hållbar näringsverksamhet som integreras i lantbruksverksamheter hjälpa till att öka sysselsättningen på landsbygden. Johan och Mikael ville också skapa en lösning på de miljöproblem som är associerade med konventionell fiskodling exempelvis övergödningar, sjukdomar och fiskar som ”rymmer” och skapar störningar i ekosystemen. 

Visionen och drivkraften är att producera världens mest hållbara fisk och förnya svensk livsmedelsproduktion i grunden. Cirka 75 % av den fisk vi äter i Sverige är importerad, och det är också något som Johan och Mikael vill ändra på. Med ett integrerat lant- och vattenbruk som placerar fiskuppfödningen utanför ekosystemet ville man göra det möjligt föda upp fisk inomhus och äta fisk utan att förstöra miljön. Strax efter att Scandinavian Aquasystems startat verksamheten förvärvades ett mindre lantbruk utanför Kristianstad och arbetet med en ombyggnation till ett integrerat vattenbruk inleddes...

Läs hela artikeln här!